Carlsbergs traditionsrige forskningslaboratorium er kendt for mere end blot ølbrygning. Det har gennem årene bidraget til udviklingen af nye teknikker og viden, der har forbedret både ølproduktion og grundlæggende naturvidenskab. Foredraget vil blive holdt af lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og laboratoriets brygmester, Erik Lund.
Fra gær til klimatolerante planterUnder foredraget vil deltagerne få indsigt i de mange videnskabelige opdagelser, som Carlsberg Laboratorium har stået bag, herunder rendyrkningen af gær, udviklingen af pH-skalaen og den klik-kemi, som Morten Meldal blev tildelt Nobelprisen for i 2022.
Foredraget vil også fokusere på forædling af byg og humle samt udviklingen af nye typer gær, der ikke danner alkohol. Deltagerne vil lære om, hvordan disse nye gærtyper kan bruges til at producere alkoholfrit øl uden at påvirke smagen.
Banebrydende teknologi og historisk DNAEn anden spændende del af foredraget vil handle om den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Teknologien bruges til at forbedre planters kvalitet og udbytte under forskellige klimaforhold. Derudover vil der blive talt om fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, der kan give indsigt i fortidens plantetilpasninger.
Som en del af oplevelsen vil deltagerne få serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som vil blive gennemgået under foredraget.
Praktisk information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Fælleshuset, Seniorbofællesskabet Egebakken, Egebakken 11, 3480 Fredensborg
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
For mere information og pladsreservation: Læs mere her
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab, arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
